スナップえんどうとひじきの和え物

スナップえんどうとひじきの和え物

梅肉のほどよい酸味を生かして

調理時間
15分+
エネルギー
148kcal
塩分
2.0g
たんぱく質
4.7g
脂質
8.2g
食物繊維
7.9g
糖質
10.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間にひじきと干ししいたけのもどし時間、粗熱を取る時間は含まれません。

材料(2人分)

  • スナップえんどう
    80g
  • ひじき(乾)
    20g
  • 干ししいたけ
    2枚
  • にんじん
    2cm
  • 油揚げ
    1/2枚
  • ごま油
    大さじ1
(A)

つくり方

  1. 1

    ひじきは水でやわらかくもどし、水気をきる。

  2. 2

    干ししいたけは水でもどして水気をきり、軸を切って細切りにする。

  3. 3

    にんじんはせん切り、油揚げは熱湯をかけて余分な油を抜き、せん切りする。

  4. 4

    スナップえんどうは筋を取り、熱湯でさっとゆで、斜めに食べやすく切る。

  5. 5

    鍋にごま油を熱し、(1)~(3)を入れて炒め、火が通ったら(4)のスナップえんどうを加えて軽く炒める。

  6. 6

    ボウルに(A)を合わせ、粗熱を取った(5)を和え、器に盛りつける。

    ※粗熱を取らずに(A)に加え、温かい和え物にしてもよい。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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