生しいたけといかのグリル焼きびたし

いかは胴と足に分け、わたを取る。胴は皮をむいて開き、格子状に浅く切れ目を入れる。足は吸盤をよく洗い、先を切り落として食べやすく切る。

しいたけは軸を切る。たけのこは3～4mm厚さに切る。

みりんは電子レンジ（500W）に30秒かけて、アルコール分をとばす。バットにみりん、しょうゆと水1/4カップを混ぜる。

魚焼きグリルは2分ほど余熱をしてから、網の上にホイルを敷き、（1）のいか、（2）のしいたけとたけのこを並べて焼く。

いかは返しながら4～5分焼き、（3）にひたす。しいたけは途中返して5～6分焼き、食べやすく切り、たけのこは返しながら8分ほど焼き、同様に（3）にひたす。2～3分味をなじませてから器に移し、青じそをちぎってちらす。