あじのから揚げ、たっぷり薬味のせ

材料(2人分)
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あじ2尾
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小麦粉適量
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揚げ油適量
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いりごま(白)大さじ1
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適量
(A)薬味
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ねぎ10cm
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しょうが1片
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みょうが1個
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青じそ4枚
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青ねぎ(細いもの)2本
つくり方
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1
あじは3枚におろして腹側の小骨をすき取り、縦に2~3等分に切って細長く下ごしらえする。
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2
薬味は青ねぎ以外すべて細いせん切りにし、水にさらして水気をきる。青ねぎは小口切りにする。
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3
(1)に小麦粉をしっかりまぶし、中温の揚げ油でカラッと揚げ、油をきる。
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4
(3)を盛りつけ、薬味とごまをのせ、ぽんずをかける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

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