キャベツときゅうりの梅おかか和え
材料(2人分)
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キャベツ200g
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きゅうり1本
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塩小さじ1/2
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梅干し(低塩・大)1個
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かつお節5g
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すりごま大さじ1と1/2
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小さじ1
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砂糖小さじ1/2
つくり方
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1
キャベツは幅1.5cm、長さ5cmくらいに切り、きゅうりは3~4mm厚さの輪切りにし、合わせて塩をまぶし、しんなりするまでおく。
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2
梅干しは種を取って包丁でたたき、大きめのボウルに入れ、しょうゆ、砂糖を混ぜる。
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3
(1)を軽くもんで水に放ち、さっと洗って水気を絞り、(2)に加えて和える。
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4
かつお節、すりごまを加え、さっと和える。
※時間がある時は、かつお節とすりごまを軽くからいりして加えると、香りがよい。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。