モロヘイヤとトマトの冷たいスープ
材料(2人分)
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かつおだし2と1/2カップ
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塩少々
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こしょう少々
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小さじ1
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モロヘイヤ1/2袋
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トマト1個
つくり方
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1
かつおだしに塩、こしょう、しょうゆを加え、冷蔵庫で冷やす。
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2
モロヘイヤは葉をちぎり、塩を加えた熱湯でゆで、冷水に取ってしっかり絞り、細かくたたく。
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3
トマトは熱湯につけて皮をむき、種を取って5mm角に切る。
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4
器に(2)と(3)を入れ、(1)を注ぐ。
- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。