写真:いちごのショートケーキ

いちごをかわいらしいデコレーションで

調理時間
50分+
エネルギー
256kcal
塩分
0.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 分量は18cmのケーキ型1個分です。調理時間にケーキの冷やし時間は含まれません。

材料(8人分)

90g

3個

90g

30g

1/2 パック

少々

(A)

200ml

大さじ2

つくり方

  1. 型にバター少々(分量外)を薄く塗り、紙を型に合わせて貼りつける。
  2. 薄力粉を粉ふるいで2度ふるう。
  3. ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯せんにかけて泡立て器で泡立て、人肌に温まったら湯せんをはずす。
  4. 生地がリボン状に落ちてくるくらいまで、力強く泡立てる。
  5. (4)に(2)をふるいながら加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。
  6. バターを溶かし、(5)に加えて混ぜる。
  7. (6)を(1)に流し入れ、2~3cmの高さに持ち上げて落とし、中の余分な空気を抜く。
  8. 170℃のオーブンの中段に入れ、30~35分焼く。
  9. 型からはずし、紙を取って網の上で冷ます。
  10. いちごはへたを取り、7個を残して、残りは4~5mm厚さに切る。
  11. (A)の生クリームをボウルに入れ、氷水をボウルの底にあてながら、グラニュー糖を少しずつ加え、泡立て器でもったりするまで泡立てる。
  12. (9)の厚みを半分に切って、下段の表面に(11)適量をぬって(10)の薄切りを並べ、さらに(11)をぬってから上の段を重ねる。
  13. 上側に(11)をたっぷりとぬり、残りの(10)とミントの葉を飾る。冷やしてから切り分ける。