とうがん（冬瓜）と鶏肉の煮物

とうがんはスプーンで種を取り、皮を薄くむき、一口大に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で約8分加熱する。

オクラは塩をふって板ずりし、さっと洗って斜め3等分に切る。トマトはくし形切りにする。鶏肉は一口大に切り、しょうゆをもみ込む。

鍋に（A）を入れて中火で煮立たせ、鶏肉を入れて5～6分煮る。とうがん、オクラを加えてさらに5～6分煮る。

（B）の水溶き片栗粉をよく混ぜてから加えてとろみをつけ、トマトを加えてさっと煮る。