とうがんと鶏肉の煮物
材料（2人分）
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とうがん400g
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鶏もも肉1/2枚
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大さじ1/2
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オクラ2本
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塩少々
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トマト1/2個
（A）
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かつおだし1カップ
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大さじ1
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大さじ1
（B）
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片栗粉大さじ1/2
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水大さじ1
つくり方
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1
とうがんは4～6等分にしてスプーンで種を取り、皮を薄くむき、1～1．5cm厚さに切り、ラップをして電子レンジ（600W）に約8分かける。
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2
鶏肉はひと口大に切ってしょうゆをもみ込む。
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3
オクラは塩でこすり、さっと洗って斜めに切る。トマトはくし形に切る。
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4
鍋に（A）を中火で煮立て、（2）を入れて5～6分煮る。（1）と（3）のオクラを加えてさらに5～6分煮る。
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5
（B）でとろみをつけ、トマトを加えてひと煮する。
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- 料理 ほりえさわこ
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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