なすと帆立のマリネ

材料(2人分)
つくり方
-
1
なすはへたを取り、縦4つ割りにし、2cm幅に切る。
-
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)をゆっくりと炒め、しんなりしたら火を止めて(A)をふる。
-
3
ボウルに移し、そのまま冷ます。
※時間があれば、冷蔵庫で冷やす。 -
4
帆立は熱湯に塩を入れてゆで、水に取り、薄切りにする。
-
5
トマトは食べやすく切る。青じそは色紙切りにする。
-
6
(3)に(4)、(5)を入れ、しょうゆで和えて器に盛りつける。
- 料理 田口成子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。