つぶつぶコーンバーグ

材料(2人分)
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合いびき肉120g
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玉ねぎ1/2個
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五穀米1/4カップ
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1/4カップ
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しし唐辛子10本
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プチトマト6個
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サラダ油少々
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塩少々
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こしょう少々
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大根(すりおろし)100g
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大さじ2
(A)
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卵1/2個
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大さじ1/2
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大さじ1/2
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こしょう少々
つくり方
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1
五穀米はボウルに入れ、表示に従って水1/4カップを目安に加え、30分以上おく。
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2
(1)にラップをし、電子レンジ(600W)で約2分間加熱する。そのまま冷めるまでおいておく。
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3
玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れ、サラダ油、塩を絡め、ラップをしてレンジで1分くらい加熱し、冷ましておく。
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4
ボウルに合いびき肉、(2)、(3)、(A)を入れて、粘りが出るまでよく混ぜ、コーンも加える。
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5
(4)を2または4等分にし、小判型に成型して、フライパンにサラダ油少々を入れて、両面をこんがり焼く。
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6
しし唐とプチトマトを、サラダ油でさっと炒め、塩、こしょうを軽くして、つけ合わせにする。
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7
皿に(5)と(6)を盛りつけ、大根おろしとぽんずしょうゆを混ぜたおろしソースを添える。
- 料理 舘野鏡子

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。