さばと焼餅の船場汁

さばと焼餅の船場汁

脂ののったさばのうま味たっぷり

調理時間
30分
エネルギー
246kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
13.6g
脂質
8.8g
食物繊維
2.2g
糖質
29.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    さばは幅2cmの削ぎ切りにして塩をふり、10分おく。切り餅は半分に切る。

  2. 2

    大根は皮をむいて厚さ5mmのいちょう切り、にんじんは皮をむいて厚さ5mmの半月に切る。

  3. 3

    こんにゃくは熱湯でさっとゆで、厚さ5mmに切る。

  4. 4

    (1)は魚焼きグリルで焼き色がつくまで焼く。

  5. 5

    鍋に水3カップ、(2)、(3)を入れて中火にかけ、野菜がやわらかくなるまで5~6分煮る。

  6. 6

    (5)と酒を加えてアクを取り、ひと煮立ちしたら、しょうゆ、しょうが汁で調味し、器に盛りつける。彩りにさやえんどうを添えてもよい。

  • 料理 村田裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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