麩の梅おかか和え
材料（2人分）
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焼き麩（刻み麩）５ｇ
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貝割れ菜1/4パック
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わかめ（塩蔵）５ｇ
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梅干し１個
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小さじ２
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かつお節1/2パック
つくり方
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1
刻み麩は熱湯に１～２分つけてもどし、水気をきつく絞る。
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2
わかめは水でもどして、熱湯でさっとゆでて刻む。
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3
貝割れ菜は長さを半分に切る。
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4
梅干しは種を取って包丁でなめらかになるまでたたく。
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5
ボウルに（１）、しょうゆを入れて調味し、（２）、（３）、（４）、かつお節を加えて和えて器に盛りつける。
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- 料理 村田裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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