ゆで鶏のしょうゆ漬け【簡単につくれる鶏ハム風レシピ】

材料(4人分)
つくり方
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1
鶏肉は肉の厚い部分に包丁で切り込みを入れ、厚さを均等にする。ロール状に巻き、たこ糸で縛る。
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2
鍋に(A)と(1)を入れてふたをし、10分程強めの中火で煮る。そのまま10分程置いて予熱で火を通してから、鶏肉のみを取り出しておく。
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3
別の鍋に(B)を入れて中火で2分熱し、アルコール分をとばす。
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4
ポリ袋に(2)の鶏肉と(3)を入れ、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で一晩おいて味を含ませる。
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5
食べやすい厚さに切り、器に移して、にこごり状になった汁をかける。
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- 料理 本田よう一
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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