揚げじゃがのそぼろ煮
材料(2人分)
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じゃがいも(男爵)2個
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揚げ油適量
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さやいんげん5本
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しょうが1/2片
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鶏ひき肉150g
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水溶き片栗粉適宜
(A)
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大さじ2
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大さじ2
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水1カップ
つくり方
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1
じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。水気をふき、色よく素揚げし、油をきる。
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2
さやいんげんはさっとゆで、3cm長さに切る。しょうがはみじん切りにする。
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3
鍋に(A)と鶏ひき肉、しょうがを入れてよく混ぜ合わせ、火にかける。
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4
アクを取り除き、鶏ひき肉に火が通れば、じゃがいもとさやいんげんを加えて5分くらい煮る。水溶き片栗粉でかるくとろみをつけ、仕上げる。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。