揚げじゃがのそぼろ煮

揚げじゃがのそぼろ煮

香ばしく揚げたじゃがいもを、しょうがの香りでさっぱりと

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調理時間
30分
エネルギー
328kcal
塩分
2.5g
たんぱく質
17.4g
脂質
16.6g
食物繊維
12.5g
糖質
21.5g
野菜量
13.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • じゃがいも(男爵)
    2個
  • 揚げ油
    適量
  • さやいんげん
    5本
  • しょうが
    1/2片
  • 鶏ひき肉
    150g
  • 水溶き片栗粉
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。水気をふき、色よく素揚げし、油をきる。

  2. 2

    さやいんげんはさっとゆで、3cm長さに切る。しょうがはみじん切りにする。

  3. 3

    鍋に(A)と鶏ひき肉、しょうがを入れてよく混ぜ合わせ、火にかける。

  4. 4

    アクを取り除き、鶏ひき肉に火が通れば、じゃがいもとさやいんげんを加えて5分くらい煮る。水溶き片栗粉でかるくとろみをつけ、仕上げる。

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