野菜のトマト煮

材料(2人分)
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なす1本
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玉ねぎ1/4個
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にんじん1/3本
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にんにくのすりおろし小さじ1/3
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オリーブオイル大さじ1/2
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1/2パック
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塩小さじ1/4
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こしょう少々
(A)
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水1/4カップ
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洋風スープの素(固形)1/5個
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ローリエ適宜
つくり方
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1
なす、玉ねぎ、にんじんは一口大に切る。
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2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて炒め、香りが出てきたところに玉ねぎを加える。しんなりしてきたら、なす、にんじんを加えて、炒め合わせる。
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3
カットトマト、(A)を加えてひと煮立ちしたら弱火にし、野菜がやわらかくなるまで煮る。仕上げに塩、こしょうで味を調える。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 紙谷清子
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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