野菜のトマト煮

野菜のトマト煮

野菜だけで仕上げる、さっぱりやさしいトマト煮。冷やしてもおいしく、暑い日にもぴったりです

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調理時間
15分
エネルギー
76kcal
塩分
0.9g
たんぱく質
2.0g
脂質
3.5g
食物繊維
2.9g
糖質
8.4g
野菜量
189.7g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

(A)
  • 水
    1/4カップ
  • 洋風スープの素(固形)
    1/5個
  • ローリエ
    適宜

つくり方

  1. 1

    なす、玉ねぎ、にんじんは一口大に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて炒め、香りが出てきたところに玉ねぎを加える。しんなりしてきたら、なす、にんじんを加えて、炒め合わせる。

  3. 3

    カットトマト、(A)を加えてひと煮立ちしたら弱火にし、野菜がやわらかくなるまで煮る。仕上げに塩、こしょうで味を調える。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート 紙谷清子
  • 撮影 三浦康史
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