鶏手羽元とグリーンピースのてり煮【黄金比率の味付け】
材料（2人分）
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鶏手羽元６本
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塩小さじ1/4
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こしょう少々
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大さじ１
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グリーンピース（むき身）８０ｇ
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大さじ１
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大さじ１
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大さじ１
つくり方
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1
鶏肉はキッチンペーパーで水気をふき、塩とこしょうをもみ込んで５分おく。
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2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）を皮目から加え、全体に焼き色をつける。
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3
グリーンピースを加え、水１００ｍｌと酒を加えてふたをし、弱火で１０分ほど蒸し煮する。
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4
（３）のふたを取り、みりん、しょうゆの順に加え、フライパンをゆすりながら煮汁を絡め、器に盛りつける。
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- 料理 栗山真由美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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