もやしのベトナム風サラダ

もやしのベトナム風サラダ

ライムの酸味とナッツの香ばしさ

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調理時間
10分
エネルギー
104kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
5.2g
脂質
3.9g
食物繊維
3g
糖質
11.3g
野菜量
140.1g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • にんじん
    1/2本
  • 塩
    小さじ1/4
  • きゅうり
    1本
  • グラニュー糖
    小さじ1
  • ロースハム
    1枚
  • もやし(ひげ根を切ってあるもの)
    1/2袋
  • ライム(絞り汁・1個分)
    大さじ2
  • ピーナッツ(粗みじん切り)
    大さじ1
  • パクチー
    適量
(A)

つくり方

  1. 1

    にんじんは4cm長さの太めのせん切りにし、塩をまぶして5分おき、水気を絞る。

  2. 2

    きゅうりは4cm長さの棒切りにし、(1)に混ぜて、グラニュー糖をまぶす。

  3. 3

    ハムは長さを半分に切って短冊切りにする。

  4. 4

    もやしはさっと湯通しする。

  5. 5

    ボウルに(2)~(4)を合わせ、ライムの絞り汁大さじ1で和える。

  6. 6

    (A)に残りのライムの絞り汁を加え混ぜる。

  7. 7

    (5)を器に盛りつけ(6)をかけ、ピーナッツをちらし、好みでパクチーを飾る。

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  • 料理 栗山真由美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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