もやしのベトナム風サラダ

もやしのベトナム風サラダ

ライムの酸味とナッツの香ばしさ

調理時間
10分
エネルギー
101kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
5.3g
脂質
3.3g
食物繊維
2.6g
糖質
11.5g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • にんじん
    1/2本
  • 小さじ1/4
  • きゅうり
    1本
  • グラニュー糖
    小さじ1
  • ロースハム
    1枚
  • もやし(ひげ根を切ってあるもの)
    1/2袋
  • ライム(絞り汁・1個分)
    大さじ2
  • ピーナッツ(粗みじん切り)
    大さじ1
  • パクチー
    適量
(A)

つくり方

  1. 1

    にんじんは4cm長さの太めのせん切りにし、塩をまぶして5分おき、水気を絞る。

  2. 2

    きゅうりは4cm長さの棒切りにし、(1)に混ぜて、グラニュー糖をまぶす。

  3. 3

    ハムは長さを半分に切って短冊切りにする。

  4. 4

    もやしはさっと湯通しする。

  5. 5

    ボウルに(2)~(4)を合わせ、ライムの絞り汁大さじ1で和える。

  6. 6

    (A)に残りのライムの絞り汁を加え混ぜる。

  7. 7

    (5)を器に盛りつけ(6)をかけ、ピーナッツをちらし、好みでパクチーを飾る。

  • 料理 栗山真由美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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