チンゲン菜のオイスターソース炒め

材料(2人分)
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チンゲン菜1株
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きくらげ(乾)4個
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ゆでたけのこ少々
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桜えび(乾)大さじ1
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しょうが(すりおろし汁)1/2片分
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ごま油大さじ1
(A)
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大さじ1/2
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小さじ1
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小さじ2
つくり方
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1
チンゲン菜は4~5cmの長さに切る。きくらげは水に漬けてもどし、細切りにする。ゆでたけのこも4~5cmの長さの細切りにする。
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2
フライパンで桜えびをからいりして取り出しておく。
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3
フライパンにごま油を熱し、チンゲン菜を炒める。油が全体にまわったら残りの(1)を加えて炒め、最後に取出しておいた(2)、しょうが汁、(A)を入れて味を調え、器に盛りつける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 紙谷清子
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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