タイ風白菜スープ【ナンプラー香る野菜たっぷり人気味】

タイ風白菜スープ【ナンプラー香る野菜たっぷり人気味】

野菜たっぷり、具だくさん

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調理時間
20分
エネルギー
207kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
11.2g
脂質
6.2g
食物繊維
2.7g
糖質
25.3g
野菜量
105g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    ひき肉は粘りが出るまで混ぜ、(A)を加えて混ぜる。

  2. 2

    白菜は、芯の部分は長さを半分にして縦に薄切り、葉はザク切りにする。えのきは根元を切り、長さを半分に切る。春雨は水につけてもどし、4~5cm長さに切る。

  3. 3

    鍋に水4カップを沸騰させ、(1)を直径2cmに丸めて加える。

  4. 4

    白菜の芯と酒を加え、アクを取りながら白菜がやわらかくなるまで煮る。

  5. 5

    白菜の葉の部分、えのき、春雨、うすくちしょうゆ、ナンプラーを加えて、ひと煮立ちさせる。

  6. 6

    器に盛り、レモン汁を加え、パクチーをのせる。

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  • 料理 植木もも子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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