鶏ささ身のマスタード風味揚げ焼き

鶏ささ身のマスタード風味揚げ焼き

冷めてもおいしいのでお弁当におすすめ

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調理時間
20分
エネルギー
216kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
24.2g
脂質
10.7g
食物繊維
0.5g
糖質
5.5g
野菜量
24.4g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 鶏ささ身
    4本
  • マスタード
    大さじ1
  • 小麦粉
    適量
  • オリーブオイル
    適量
  • サラダ菜
    4枚
  • ラディッシュ
    2個
  • レモン
    1/4個
(A)

つくり方

  1. 1

    鶏ささ身は厚みを半分にして縦に切り開く、筋があれば取る。

  2. 2

    (A)に(1)を5分ほどひたす。

  3. 3

    汁気をきり、切り目にマスタードをぬり、閉じてから全体に小麦粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンに2cmほどオリーブオイルを入れて熱し、(3)を転がしながらきつね色の焼き色がつくまで揚げ焼きする。

  5. 5

    食べやすい大きさに切り、器にサラダ菜を敷いて盛りつけ、ラディッシュと薄切りのレモンを添える。

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  • 料理 植木もも子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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