写真:豆乳ババロア

みたらし風の甘辛いたれが和風の味わい

調理時間
20分+
エネルギー
287kcal
塩分
0.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 材料は小さめのグラス6個分です。
    調理時間に冷蔵庫で冷やし固める時間は含まれません。

材料(6人分)

100g

1カップ

大さじ5

(A)

5g

大さじ2

(B)たれ

大さじ1

小さじ1

150ml

つくり方

  1. 耐熱ボウルに(A)の水を入れてゼラチンをふり入れ、しとらせる。
  2. ゆであずきを等分にカップに入れる。
  3. (1)をラップなしで電子レンジ(600W)に30~40秒かけて溶かす。
  4. 別の耐熱容器に豆乳を入れ、ラップなしで電子レンジ(600W)に1分半かけ、(3)と砂糖大さじ4を加えて混ぜ溶かす。ボウルの底を氷水につけて冷やし、とろみがつくまで混ぜる。
  5. ボウルに生クリームと砂糖大さじ1を合わせて、とろりとするまで泡立て、(4)に加え混ぜて(2)に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
  6. 鍋に(B)を入れて混ぜながら火にかけ、とろみがついたら火から下ろし、冷ます。
  7. (5)に(6)をかける。