豚肉の冷しゃぶ トマト添え
材料（2人分）
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豚肩ロース肉（薄切り）２５０ｇ
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小さじ１
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小さじ１
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片栗粉大さじ１
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トマト１個
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みょうが（小口切り）１個分
（A）
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大さじ２
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ごま油小さじ１
つくり方
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1
豚肉は、しょうゆ、酒をまぶして５分おき、片栗粉を混ぜる。
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2
熱湯に（１）を広げて入れ、再び煮立ち、肉の色が変わったら氷水に取り、ざるに上げて水気をきる。
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3
トマトはへたを取り、小さいくし形に切る。
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4
器に（２）～（３）を盛り合わせ、（Ａ）を混ぜてかける。
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- 料理 夏梅美智子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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