豚肉の冷しゃぶ トマト添え
材料(2人分)
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豚肩ロース肉(薄切り)250g
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小さじ1
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小さじ1
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片栗粉大さじ1
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トマト1個
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みょうが(小口切り)1個分
(A)
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大さじ2
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ごま油小さじ1
つくり方
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1
豚肉は、しょうゆ、酒をまぶして5分おき、片栗粉を混ぜる。
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2
熱湯に(1)を広げて入れ、再び煮立ち、肉の色が変わったら氷水に取り、ざるに上げて水気をきる。
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3
トマトはへたを取り、小さいくし形に切る。
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4
器に(2)~(3)を盛り合わせ、(A)を混ぜてかける。
- 料理 夏梅美智子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。