鮭と野菜の蒸し汁のうまみをソースにいかします
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 269kcal
- 塩分
- 1.7g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 生鮭に塩、こしょうをふる。玉ねぎは半月の薄切り、にんじんは２～３ｍｍ厚さの輪切り、じゃがいもは５ｍｍ厚さの輪切りにする。マッシュルームは２～４つに切る。
- フライパンに玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの順に並べ、塩、こしょうをふる。
- 野菜の上に鮭を並べ、ワインをふり入れ、バターを散らしてふたをし、中火で約１０分蒸す。
- 野菜ごと鮭をフライ返しですくうように取り出して器に盛る。
- フライパンに残った蒸し汁に（Ａ）とマッシュルームを加えて煮立て、しょうゆで味を調え、トマトソースをつくる。
- 器の鮭にトマトソースをかけ、パセリをふる。
