ひらめのさらさ蒸し
材料(2人分)
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ひらめ(切り身・70gくらい)2切れ
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塩少々
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小さじ1
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にんじん(細い部分)3cm
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ねぎ6cm
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干ししいたけ1枚
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三つ葉2本
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昆布(乾・5~6cm角)2枚
(A)
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かつおだし大さじ2
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小さじ1
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小さじ1
つくり方
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1
ひらめに塩、酒で下味をつけておく。
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2
にんじん、ねぎはせん切りにする。干ししいたけはもどして軸を除いて細切りにする。三つ葉は3~4cmの長さに切る。
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3
器に昆布を敷き(1)をおき、その上に(2)の野菜をのせ、(A)を混ぜ合わせてかける。蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で5分蒸す。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 紙谷清子
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。