ひらめのさらさ蒸し

材料(2人分)
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ひらめ(切り身・70gくらい)2切れ
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塩少々
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小さじ1
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にんじん(細い部分)3cm
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ねぎ6cm
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干ししいたけ1枚
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三つ葉2本
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昆布(乾・5~6cm角)2枚
(A)
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かつおだし大さじ2
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小さじ1
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小さじ1
つくり方
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1
ひらめに塩、酒で下味をつけておく。
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2
にんじん、ねぎはせん切りにする。干ししいたけはもどして軸を除いて細切りにする。三つ葉は3~4cmの長さに切る。
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3
器に昆布を敷き(1)をおき、その上に(2)の野菜をのせ、(A)を混ぜ合わせてかける。蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で5分蒸す。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 紙谷清子
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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