鶏とブロッコリーの玄米リゾットグラタン

玄米はざるに入れ、さっと洗い１５分おく。

鶏肉はそぎ切りにする。

ブロッコリーは小房に分け、芯は固い部分を取って食べやすく切る。塩と酒をふってふわっとラップをかけ、電子レンジ（５００Ｗ）で２分強加熱する。

フライパンにバターを熱して（２）をさっと炒め、（１）を加えてひと炒めし、かつおだしを加える。

約１５分、アクを取り、混ぜながら煮る。５分蒸らし、しょうゆを加え混ぜる。

耐熱皿に（３）を並べ、（５）をかけて粉チーズをふり、オーブンかオーブントースターでこんがりと焼き目をつける。