鶏とブロッコリーの玄米リゾットグラタン

鶏とブロッコリーの玄米リゾットグラタン

玄米をふっくら、やわらかなリゾットにして

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調理時間
40分
エネルギー
443kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
29.7g
脂質
24.2g
食物繊維
5.1g
糖質
26.6g
野菜量
80g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    玄米はざるに入れ、さっと洗い15分おく。

  2. 2

    鶏肉はそぎ切りにする。

  3. 3

    ブロッコリーは小房に分け、芯は固い部分を取って食べやすく切る。塩と酒をふってふわっとラップをかけ、電子レンジ(500W)で2分強加熱する。

  4. 4

    フライパンにバターを熱して(2)をさっと炒め、(1)を加えてひと炒めし、かつおだしを加える。

  5. 5

    約15分、アクを取り、混ぜながら煮る。5分蒸らし、しょうゆを加え混ぜる。

  6. 6

    耐熱皿に(3)を並べ、(5)をかけて粉チーズをふり、オーブンかオーブントースターでこんがりと焼き目をつける。

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  • 料理 舘野鏡子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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