とら豆の含め煮
材料（20人分）
つくり方
-
1
豆は洗って３倍の水に一晩漬ける。
-
2
鍋に水気をきった豆と５カップの水を入れ、強火で沸騰させる。
-
3
煮立ったら火を弱め、アクを取る。
-
4
いったんざるに上げ、煮汁を捨て、水６カップを加え、約１時間、弱火で煮る。煮汁が少なくなったら水を加える。
-
5
豆をつまんでやわらかくなっていたら（Ａ）を加え、１０分くらい煮て、そのまま冷まし、味を含ませる。
※金時豆などほかの豆でも同様につくることができます。
レシピをシェアする
- 料理 舘野鏡子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
レシピに使われている商品
関連レシピ・記事があります
タグから探す
いんげん豆を使ったそのほかのレシピ
あなたが最近見たレシピ
ホームクッキング通信
