アスパラ菜と豚肉のオイスター炒め

アスパラ菜の茎は太ければ縦半分に切り、ひと口大に、エリンギとたけのこは３ｍｍくらいの薄切り、ねぎは斜め切りにする。

豚肉を薄切りにし、（Ａ）で下味をつける。

（Ｂ）を混ぜ、合わせ調味料をつくっておく。

ねぎ以外の野菜と（２）の肉を、油をひいたフライパンで別々に炒め、それぞれ６～７分通り火を通して、取り出しておく。

（４）のフライパンでねぎを炒めて香りを出し、（４）の野菜と肉をもどし入れ、（３）の合わせ調味料を加えて炒め合わせ、仕上げる。