豚肉のみそ炒め

豚肉は食べやすい長さに切る。なすは５ｍｍ厚さの輪切りにし、ラップに包み電子レンジ（５００Ｗ）に２分ほどかける。ねぎは斜めに薄切りする。さやえんどうはヘタと筋を取ってからゆでる。

（Ａ）を混ぜ合わせ、調味料をつくる。

フライパンにごま油を入れて豚肉を炒め、色が変わったら、なす、ねぎの順に加えていく。最後に（２）を入れて全体に味をなじませ、さやえんどうを加えてひと混ぜし、火を止める。