ひき肉の香り炒めと卵の玄米ご飯のせ

ネオ玄米に水２８０ｍｌを加えて炊飯器で普通に炊く。

たけのこは１ｃｍ厚さの食べやすい大きさに切る。先の部分は放射線状に切る。しめじは小房に分ける。

フライパンにごま油を熱し、ねぎを炒め、香りが出たらひき肉をカリカリになるまで炒める。

（２）を加え酒をふって炒め、さやえんどうを順に加えてさっと炒め、（Ａ）で調味する。

玄米ご飯を皿に盛り、（４）をのせる。

卵を溶いて（Ｂ）を加え混ぜ、はんぺんを手で小さくちぎって加える。

フライパンにサラダ油を熱し、（６）を流し入れて大きくはしでかき混ぜて、ふんわりとしたスクランブルエッグをつくり、（５）にのせる。