大根とオクラのしょうゆ漬け
材料（2人分）
つくり方
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1
大根の皮をむき、ささがきごぼうをつくる時の要領で、細長いそぎ切りする。にんじんも同様に切る。
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2
オクラは塩をこすりつけてうぶ毛を取り除き、熱湯でさっとゆで、冷水に取って冷まし、水気をふいて斜め半分に切る。
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3
ポリ袋に（１）、（２）を入れ、（Ａ）を注いで全体を混ぜ合わせ、空気をぬいて縛り、冷蔵庫に入れて３０分程度おき、味をなじませ、汁気を軽くきって盛りつける。
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- 料理 杵島直美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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