夏野菜のさわやか漬け

夏野菜のさわやか漬け

みょうがの香りがさわやかで夏らしい

調理時間
10分+
エネルギー
25kcal
塩分
0.5g
たんぱく質
1.7g
脂質
0.2g
食物繊維
2.1g
糖質
3.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に漬け込み時間は含まれません

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    白うりはたわしでこすって洗い、うぶ毛を取り除いてから縦半分に切る。スプーンで種とわたを取り除いて斜めに2~3mm幅に切る。

  2. 2

    きゅうりとみょうがも、斜め2~3mm幅に切る。

  3. 3

    ボウルに(1)と(2)を入れ、粗塩少々をふってしばらくおき、野菜がしんなりとしたら、軽くもみ、軽めの重石をかけて1時間ほど漬ける。

  4. 4

    汁気を軽くきって盛りつけ、うすくちしょうゆをまわしかける。

    ※残りはふたつきの容器に移して冷蔵庫へ。薄味なので翌日までには食べきる。

  • 料理 杵島直美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

きゅうりを使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信