写真:夏野菜のさわやか漬け

みょうがの香りがさわやかで夏らしい

調理時間
10分+
エネルギー
21kcal
塩分
0.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に漬け込み時間は含まれません

材料(2人分)

1本

1本

2個

つくり方

  1. 白うりはたわしでこすって洗い、うぶ毛を取り除いてから縦半分に切る。スプーンで種とわたを取り除いて斜めに2~3mm幅に切る。
  2. きゅうりとみょうがも、斜め2~3mm幅に切る。
  3. ボウルに(1)と(2)を入れ、粗塩小さじ1(分量外)をふってしばらくおき、野菜がしんなりとしたら、軽くもみ、軽めの重石をかけて1時間ほど漬ける。
  4. 汁気を軽くきって盛りつけ、うすくちしょうゆをまわしかける。

    ※残りは蓋つきの容器に移して冷蔵庫へ。薄味なので翌日までには食べきる。