アスパラと桜えびのミニかき揚げ(園児のお弁当用)

アスパラと桜えびのミニかき揚げ(園児のお弁当用)

ほんのりグリーンとピンクで彩りもかわいらしく

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調理時間
10分
エネルギー
76kcal
塩分
0.4g
たんぱく質
2.4g
脂質
3.7g
食物繊維
0.5g
糖質
8.1g
野菜量
16g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※分量は幼児1人分(成人の約1/2量)です。天つゆはつくりやすい分量です。適宜容器に入れて添えてください。栄養計算値は天つゆを10%摂取した場合の値です。

材料(1人分)

  • グリーンアスパラガス
    1本
  • 桜えび(乾)
    小さじ1
  • 揚げ油
    適量
(A)ころも
  • 小麦粉
    大さじ1
  • 水
    大さじ1
  • 溶き卵
    小さじ1/2
(B)天つゆ

つくり方

  1. 1

    アスパラガスは根元の固い部分を取り除いて4cm長さに切り、縦に2~4等分にする。

  2. 2

    (A)のころもの材料を合わせ、(1)と桜えびを加えて混ぜる。

  3. 3

    揚げ油を170℃に熱し、(2)を一口大にまとめて入れ、2分ほどカリッと揚げる。鍋に(B)を入れてひと煮立ちさせて添える。

    ※お弁当には天つゆを別の容器に入れて添えるか、天つゆでかきあげをさっと煮ると、冷めてもしっとりしておいしい。

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  • 料理 杵島直美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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