アスパラと桜えびのミニかき揚げ(園児のお弁当用)
ほんのりグリーンとピンクで彩りもかわいらしく
調理時間
10分
エネルギー
109kcal
塩分
2.3g
たんぱく質
3.7g
脂質
3.7g
食物繊維
0.6g
糖質
14.1g
- ※1人あたりの栄養成分を表示。
- ※分量は幼稚園児1人分(成人の約1/2)です。
材料(1人分)
-
グリーンアスパラガス1本
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桜えび(乾)小さじ1
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揚げ油適量
(A)ころも
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小麦粉大さじ1
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水大さじ1
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溶き卵小さじ1/2
(B)天つゆ
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大さじ1と1/2
-
大さじ1
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かつおだし1/2カップ
つくり方
-
1
アスパラガスは根元と固い部分を取り除いて4cm長さに切り、縦に2~4等分する。
-
2
(A)のころもの材料を合わせ、(1)と桜えびを加え混ぜる。
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3
揚げ油を170℃に熱し、(2)をひと口大にまとめて入れ、2分ほどカリッと揚げる。(B)を鍋で温めて添える。
※お弁当には天つゆを別の容器に入れて添えるか、天つゆでかきあげをさっと煮ると、冷めてもしっとりしておいしい。
- 料理 杵島直美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。