写真:ラム肉のハーブソテー

アンチョビーを加えオシャレなイタリアンテイストに

調理時間
30分
エネルギー
385kcal
塩分
2.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

200g

1片分

1切れ

2個

少々

少々

1/2カップ

適量

(A)ブイヨン

1/2個

1/2カップ

つくり方

  1. ラム肉は、軽く塩、こしょうをする。
  2. フライパンにオリーブオイルをひき、(1)の両面をこんがり焼いて取り出す。
  3. フライパンをふいてオリーブオイルをひき、にんにくとアンチョビーを炒める。
  4. 酢を加え、大さじ1ぐらいになるまで煮詰める。
  5. ブイヨンを注いで少し煮詰め、ラム肉を戻し、しょうゆと塩で味を調え、ハーブ適量を加えてさっと煮る。
  6. じゃがいもは皮をむき、レンジにかけて軽くつぶす。(5)を器に盛りつけ、じゃがいもとハーブを添える。