ミートローフ
材料（6人分・18cmパウンド型1台分）
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にんじん1/2本
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さやいんげん40g
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うずら卵10個
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小麦粉少々
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クレソン適量
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適量
（A）ミートローフのたね
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合いびき肉300g
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卵2個
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玉ねぎ（みじん切り）1個分
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生クリーム1/2カップ
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パン粉1/2カップ
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大さじ3
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塩少々
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こしょう少々
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ナツメグ（パウダー）少々
つくり方
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1
ボウルに（A）のミートローフのたねを合わせ、粘りが出るまでよく混ぜ、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
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2
にんじんは皮をむいて棒状に切り、いんげんとともにゆでて水けを拭く。
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3
うずら卵は酢を加えた水から5～6分ゆで、殻をむく。
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4
パウンド型にオーブンシートを敷き、（1）の1/4量を敷く。
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5
（2）の半量に小麦粉をまぶして並べ、（1）の1/4量をのせる。
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6
同様にうずら卵、（1）の1/4量、粉をまぶしたにんじんといんげん、（1）の1/4量を重ね、軽くとんとんと型を落として空気を抜く。
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7
オーブンを180℃に予熱して30分焼き、160℃に下げて10分焼く。
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8
食べやすく切って器に盛り、クレソン、トマトケチャップを添える。
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- 料理 夏梅美智子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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