写真:空心菜と鶏ささ身の卵炒め

炒り卵を加えてボリュームもたっぷり

調理時間
20分+
エネルギー
264kcal
塩分
1.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間にきくらげのもどし時間は含まれません。

材料(2人分)

1わ

150g

2個

5g

少々

少々

大さじ1

(A)下味

小さじ1

(B)調味料

つくり方

  1. 空心菜は、茎と葉に分け、茎は3~4cm長さ、葉はひと口大に切る。
  2. 鶏ささ身はそぎ切りにして、(A)の下味を絡めておく。
  3. きくらげは水でもどし、石づきを取り、ひと口大に切る。
  4. 卵はざっとほぐし、軽く塩、こしょうする。
  5. フライパンにごま油小さじ1を熱し、(4)を流し入れ、強火で炒り卵にし、皿に取り出しておく。
  6. 残りのごま油を足し、(1)の茎と(2)を2~3分ほど炒める。
  7. (3)と(1)の葉も加え、ひと炒めする。
  8. (B)の調味料を加え、(5)を戻し、軽く炒め合わせる。