牛肉のきんぴら ケチャップ風味

材料(4人分)
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牛肉(焼肉用)200g
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さつまいも100g
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セロリ1本
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パプリカ(赤)1個
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サラダ油小さじ2
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バター小さじ1
(A)肉の下味
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塩少々
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こしょう少々
(B)
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大さじ2
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大さじ1/2
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大さじ1
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塩小さじ1/5
つくり方
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1
牛肉は太めのせん切りにして(A)をまぶし、下味をつける。
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2
さつまいもも太めのせん切りにし、水にさらして水気をきる。
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3
セロリは筋を取り、太めのせん切りにし、パプリカも同様に切る。
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4
フライパンにサラダ油を熱し、バターを加えて溶かし、(1)を炒める。
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5
(2)を加えさらに炒め合わせ、(3)を加え炒め、(B)の調味料を加えて弱火で汁気がなくなるまで炒める。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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