エリンギのオムレツ、ズッキーニ添え

エリンギのオムレツ、ズッキーニ添え

ご飯を添えればワンプレートに

調理時間
20分
エネルギー
231kcal
塩分
2.0g
たんぱく質
8.7g
脂質
19.4g
食物繊維
1.4g
糖質
4.5g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養成分にご飯は含まれません。

材料(2人分)

  • エリンギ(大1本)
    40g
  • 2個
  • ズッキーニ(1/2本)
    85g
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 適量
(A)
(B)

つくり方

  1. 1

    エリンギは固い石づき部分を切り、ぶつ切りにする。

  2. 2

    卵を割りほぐし、塩、こしょうする。

  3. 3

    オリーブオイル大さじ1/2で(1)を炒め、(A)で調味し、取り出す。

  4. 4

    フライパンを軽くふいてオリーブオイル大さじ1を加え、(2)を入れ、少しまわりが固まってきたら(3)を加え、真ん中が半熟状態の時に形を整え、器によそう。

  5. 5

    ズッキーニは厚めの輪切りにし、オリーブオイル大さじ1/2でソテーする。(B)で調味し、(4)に添える。オムレツにトマトケチャップをかける。

    ※ご飯を盛り合わせてワンプレートディッシュにしてもよい。

  • 料理 山本真理
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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