炊き込みご飯の豆乳スープがけ

炊き込みご飯の豆乳スープがけ

とろみのあるスープがご飯に絡んで

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調理時間
40分+
エネルギー
353kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
11.6g
脂質
4.9g
食物繊維
1.8g
糖質
64.6g
野菜量
21.1g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に米の浸水時間は含まれません。

材料(4人分)

  • 米(2合)
    300g
  • ごぼう(1/4本)
    40g
  • にんじん
    5cm(約50g)
  • こんにゃく
    1/4枚
  • 鶏ひき肉
    50g
  • しょうが(おろしたもの)
    適量
(A)
(B)

つくり方

  1. 1

    米をといで、ざるに上げて30分ほどおく。

  2. 2

    ごぼうは皮をこそげて、極細のささがきにして水にさらす。にんじんは皮をむき、2cm長さの細切りにする。

  3. 3

    こんにゃくは熱湯でゆでてあくぬきし、2cm長さの細切りにする。

  4. 4

    炊飯器に(1)と(A)を入れ、水を2合の目盛りまで入れて、(2)~(3)、鶏ひき肉を加えて普通に炊き、器によそう。

  5. 5

    鍋に(B)を合わせて温め、(4)にかけ、おろししょうがを添える。

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  • 料理 山本真理
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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