炊き込みご飯の豆乳スープがけ

米をといで、ざるに上げて３０分ほどおく。

ごぼうは皮をこそげて、極細のささがきにして水にさらす。にんじんは皮をむき、２ｃｍ長さの細切りにする。

こんにゃくは熱湯でゆでてあくぬきし、２ｃｍ長さの細切りにする。

炊飯器に（１）と（Ａ）を入れ、水を２合の目盛りまで入れて、（２）～（３）、鶏ひき肉を加えて普通に炊き、器によそう。

鍋に（Ｂ）を合わせて温め、（４）にかけ、おろししょうがを添える。