写真:長芋の焼き漬け

焼き色をつけ、辛いたれに漬けて

調理時間
20分
エネルギー
121kcal
塩分
1.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

200g

2本

2本

1/2カップ

1/2本分

つくり方

  1. 長芋は1cm厚さの輪切りにし、皮をむく。酢水(分量外)にさらし、流水でぬめりを洗い、水気をふく。
  2. エリンギは縦半分、アスパラガスは根元の固い部分を切る。
  3. 焼き網を中火にかけ、(1)、(2)を焼き、香ばしい焼き色をつける。
  4. 小鍋にかつおだし、しょうゆ、みりん、赤唐辛子を入れてひと煮立ちさせ、バットにあけて(3)を漬ける。
  5. 粗熱が取れたら、アスパラガスを食べやすく切る。