まぐろのたたき 薬味じょうゆ
材料(2人分)
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大根200g
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ねぎ10cm
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しょうが1片
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大さじ2
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まぐろ(中とろ・刺し身用)150g
つくり方
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1
大根はすりおろし、ざるに入れて水気をきる。
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2
ねぎ、しょうがはみじん切りにし、しょうゆを加える。
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3
フライパンを強火で熱し、まぐろの表面の色が変わる程度に、片面1~2分焼く。
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4
(3)の粗熱が取れたら1cm厚さに切って器に盛りつけ、(1)を添えて(2)をかける。
- 料理 検見崎聡美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。