鮭のゆず炒め
ぽんずのさわやかな風味が決め手
調理時間
15分
エネルギー
276kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
37.1g
脂質
10.1g
食物繊維
4.3g
糖質
8.5g
- ※1人あたりの栄養成分を表示。
材料(2人分)
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生鮭(切り身・160g)2切れ
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大根250g
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塩少々
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サラダ油大さじ1/2
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ゆず1個
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大さじ2
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青ねぎ(小口切り)少々
つくり方
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1
生鮭はひと口大のそぎ切りにする。
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2
大根は短冊に切り、塩をふり、しんなりしたら水洗いし、水気を絞る。
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3
ゆずは厚さ3~4mmの輪切りにして、種をざっと取る。
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4
フライパンに油を熱し、(1)に焼き色をつけながら炒める。(2)、(3)を加え、強火で炒める。
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5
ぽんずを加え、汁気をとばすように炒め、器に盛りつけ、青ねぎをちらす。
- 料理 検見崎聡美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。