レバーの赤ワイン煮

レバーの赤ワイン煮

お弁当に、箸休めに、便利な常備菜

調理時間
25分
エネルギー
65kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
8.6g
脂質
1.2g
食物繊維
0.5g
糖質
3.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

  • 鶏レバー
    150g
  • エンダイブ(またはレタス類)
    適量
(A)煮汁
  • マンズワイン(赤)
    1/4カップ
  • 1/4カップ
  • 1/2カップ
  • ローリエ
    1枚
  • にんにく(つぶす)
    1片分
  • セロリ(薄切り)
    20g
  • 玉ねぎ(薄切り)
    30g

つくり方

  1. 1

    鶏レバーは洗って水気をきる。

  2. 2

    小鍋に煮汁(A)を合わせ、沸騰させる。

  3. 3

    (1)を入れ、再び煮立ったら弱火にしてアクを取る。落としぶたをして20分煮る。火を止めてそのまま冷ます。

  4. 4

    汁気をきって食べやすく切り、器に盛りつける。あればエンダイブかレタスを添える。

    ※冷蔵庫で3日間ほど保存できる。

  • 料理 検見崎聡美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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