いかにんじん
材料（4人分）
つくり方
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1
するめは2～3mm幅、4～5cm長さに切り水洗いしてざるにあげる。にんじんは2～3mm幅、4～5cm長さの細切りにし熱湯にくぐらせざるにあげる。
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2
鍋に（A）のみりんと酒を入れ加熱し、アルコール分を飛ばしてからしょうゆを加えて一度沸騰させる。
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3
するめをボウルに入れ、沸騰した（2）を加える。粗熱が取れたらにんじんを加え、ひと混ぜしてから密封容器に入れて味をなじませる。漬け液は少ないので、保存袋などに入れて空気を抜き密封しておくと漬かりが早い。好みで防風（分量外）など緑を添えても。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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