七目豆

七目豆

水煮缶を使ってつくる栄養たっぷりの常備菜

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調理時間
20分+
エネルギー
143kcal
塩分
2.2g
たんぱく質
7.5g
脂質
4.7g
食物繊維
5.7g
糖質
14.7g
野菜量
32.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に高野豆腐、干ししいたけのもどし時間は含まれません。

材料(4人分)

  • 大豆(水煮)
    100g
  • こんにゃく
    1/2枚
  • ごぼう
    90g
  • にんじん
    60g
  • 高野豆腐(乾)
    1枚
  • 干ししいたけ
    3枚
  • 昆布(乾)
    10cm
  • サラダ油
    大さじ1/2
(A)

つくり方

  1. 1

    大豆缶は水気をきる。

  2. 2

    こんにゃくはゆでて1cm角に切る。ごぼう、にんじんも1cm角に切り、ごぼうは下ゆでする。

  3. 3

    高野豆腐、干ししいたけはそれぞれもどし、1cm角に切る。昆布も1cm角に切る。

  4. 4

    鍋に油を熱し、(2)をさっと炒める。

  5. 5

    (1)(3)と(A)を加えて15分ほど、煮汁がなくなるまで煮る。

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