写真:厚揚げとそら豆のお吸い物

薄味に仕上げて、素材のおいしさを味わう

調理時間
10分
エネルギー
94kcal
塩分
1.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

60g

12個

10g

1と1/2カップ

小さじ2

つくり方

  1. そら豆はさやから取り出し、塩少々(分量外)を加えた熱湯でゆでて皮をむく。
  2. 厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、太めの細切りにする。
  3. 春菊は2cm長さに切る。
  4. 鍋にかつおだしを煮立て、酒、(1)、(2)を入れ煮立て、うすくちしょうゆで調味し、(3)を加えて火を止める。