なめことオクラのとろみ汁

なめことオクラのとろみ汁

素材のとろみと減塩しょうゆでやさしい味に仕上げます。

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調理時間
5分
エネルギー
68kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
4.8g
脂質
3g
食物繊維
1.8g
糖質
4.3g
野菜量
15g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

(A)水溶き片栗粉
  • 片栗粉
    小さじ1/2
  • 水
    小さじ1/2

つくり方

  1. 1

    豆腐は水きりしておく。なめこはさっと洗ってざるに上げ、水気を切る。オクラは塩少々(分量外)をふって板ずりして流水で洗い、粗みじん切りにする。

  2. 2

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらしょうゆを加え、なめこ、オクラ、天かすを入れる。豆腐をくずしながら加える。仕上げに混ぜ合わせた(A)を少しずつ加えてとろみをつける。

  3. 3

    器に盛り、青ねぎをちらす。

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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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