なめことオクラのとろみ汁
材料（2人分）
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絹ごし豆腐1/4丁
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なめこ1/2袋
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オクラ３本
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だし汁１と1/2カップ
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大さじ１と1/2
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天かす大さじ１
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青ねぎ（小口切り）適宜
（A）水溶き片栗粉
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片栗粉小さじ1/2
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水小さじ1/2
つくり方
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1
豆腐は水きりしておく。なめこはさっと洗ってざるに上げ、水気を切る。オクラは塩少々（分量外）をふって板ずりして流水で洗い、粗みじん切りにする。
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2
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらしょうゆを加え、なめこ、オクラ、天かすを入れる。豆腐をくずしながら加える。仕上げに混ぜ合わせた（Ａ）を少しずつ加えてとろみをつける。
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3
器に盛り、青ねぎをちらす。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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