しぼ生で楽しむ！あさりとキャベツの香り炒め

あさりは塩水で砂抜きし、殻をこすり合わせて洗う。豚肉はひと口大に切り、キャベツは４～５ｃｍ角に切る。にんにくは薄切りにする。

フライパンにサラダ油、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、にんにくの香りが出たら豚肉を加えて強めの中火で炒める。

肉の色が変わりはじめたら、あさりを加えて３０秒程炒め、キャベツを加えてさらに２分程炒める。

酒を加えてふたをし、中火にしてあさりの口を開かせる。生しょうゆをまわしかけてさっと混ぜ、器に盛る。