生姜焼き弁当

アスパラガスはゆでて半分の長さに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。卵は割りほぐし、塩、こしょうを加えて混ぜる。

フライパンに油大さじ1/2を入れて中火で熱し、豚肉を入れ、色が変わるまで焼く。生姜焼のたれを加えて弱火にし、30秒ほど焼きからめ、取り出して粗熱を取る。

別のフライパンに残りの油を入れて強火で熱し、（1）の卵液を流し入れ、菜箸などで手早くかき混ぜる。半熟状になったらアスパラをのせて芯にして巻き、形を整える。粗熱を取り、半分に切る。

弁当箱にご飯を盛り、（2）、（3）、キャベツ、ミニトマトを詰め、好みでご飯に黒ごまをふる。