あっさりかつおの生春巻き

あっさりかつおの生春巻き

さっとゆでたかつおがおいしい

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調理時間
15分
エネルギー
119kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
8.5g
脂質
0.3g
食物繊維
1.5g
糖質
19.4g
野菜量
63.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(3人分)

  • ライスペーパー(生春巻きの皮)
    6枚
  • かつお(切り身)
    80g
  • 酢
    適量
  • サニーレタス
    3枚
  • もやし
    100g
  • 青じそ
    6枚
  • パクチー
    適宜
(A)たれ

つくり方

  1. 1

    サニーレタスは1枚を4つにちぎる。

  2. 2

    かつおは1~1.5cm角の棒状に切る。

  3. 3

    熱湯でもやしを1分ゆでてざるに上げる。

  4. 4

    同じ湯に酢を加え、(2)を入れて1分ほどゆで、ざるに上げる。

  5. 5

    生春巻きの皮1枚を水にくぐらせ、きれいなまな板におき、手前にサニーレタス2枚を重ね、青じそ、(3)、(4)の順にのせ、両側をたたみ、手前からきっちり巻く。同様に6本つくる。

  6. 6

    (A)を混ぜ合わせて添え、好みでパクチーを飾る。

    ※生春巻きの皮は、あればベトナム製がもどしやすくてよい。

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  • 料理 今泉久美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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