高野豆腐と桜えびの卵炒め

材料(2人分)
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高野豆腐1枚
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片栗粉小さじ1
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にら1/2束
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ごま油大さじ1
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桜えび(乾)5g
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溶き卵1個分
(A)
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小さじ1
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小さじ1/2
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大さじ1/2
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水大さじ1/2
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こしょう少々
つくり方
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1
高野豆腐はぬるま湯でもどし、水気を絞る。厚さを半分に切って3mm幅に切り、片栗粉を絡める。
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2
にらは4cm長さに切る。
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3
(A)をよく混ぜておく。
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4
フライパンにごま油を熱し、(1)を入れてカリッとするまで炒めて
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5
桜えび、(2)を入れて炒め、(3)を加えて混ぜ、溶き卵を加えてさっと炒める。
- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。