チーズとトマトの餃子

チーズは5mm角に切り、トマトは種を除いて5mm角に切る。

青じそはちぎり、（1）を混ぜる。

（2）を10等分にして餃子の皮にのせ、半分に折りたたみ、皮のふちに水をうすく塗って、貼り合わせる。同様にして計10個つくる。

フライパンにオリーブオイルの半量を入れて中火で熱し、餃子を入れて熱湯大さじ3を注ぎ、ふたをして皮に火が通るまで蒸し焼きにする。

ふたを取って水けをとばし、残りのオリーブオイルを加えて、両面をカリッとするまで焼く。

器に盛り、ぽんずを添える。